Porqué las plantas son la base de la alimentación: la agrobiodiversidad en México

En esta ponencia, la Dra. Amanda nos viene a dar una charla muy completa sobre plantas que forman parte fundamental de la alimentación mexicana, principalmente los quelites. Sus propiedades alimentarias, su variedad y riqueza incluso, algunos de los problemas que tiene que afrontar este tipo de alimentación frente al avance de algunos procesos que tienen que ver con la industrialización.

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